| 「2018客家國際慢食季」客庄慢食列車來到了認證的慢城-鳳林 |
|
2018/11/23 | 分享：
【記者：姜秀珠 ／花蓮縣報導 】
|
|
|
花蓮鳳林的北林三村位在台東縱谷平原地帶，北林三村最早是花蓮三個日本官營移民村之一「林田村」，於大正三年(民國三年)開村，目前保存許多的移民村遺跡，社區以台灣客家人為主，為台灣東部重要的客家聚落。社區擁有全國最完整菸樓群，外觀呈現和洋風格的菸樓，像是童話故事般會出現的建築。大聖路上除了有手故事街，還有林田村日本井，為日本移民村留下的八口古井中最完整的一座，時隔超過一甲子，即使不再使用，卻是重要的歷史見證。每逢農曆七月鬼門開，社區舉辦多屆的「百鬼夜行」，每年都吸引許多民眾扮鬼同樂！
此外，社區媽媽拿手的客家風味料理也是一大亮點，有傳統客家梅干扣肉、齒頰流香的客家小炒、有媽媽味的蘿蔔糕、原汁原味的白斬雞、在地蔬食涼拌月見過貓、一口接一口的酒香茄子、有陽光曬過香甜滋味的長豆排骨湯，以及飯後甜點蜂巢蛋糕及創意飲品蝶豆花健酪。另外，教大家親手製作客家創意粄食，及在農村體驗親手用稻草做編織小物，還有早期農家特有的焢窯樂趣。
「2018客家國際慢食季」是由客家委員會自9月至12月集結北、中、南、東12個特色客庄社區，以推廣慢食並傳遞健康食農理念。客家慢食列車於11月23日、24日來到位於花蓮鳳林鎮北林三村社區，邀請大家來品味最花東穀倉的在地食材，及深入體驗當地客庄豐富的人文、地景，感受客家慢食、慢活之旅。
客家慢食主義要求食物必須Good、Clean、Fair（優質、純淨、公平），從食物種植、生產、取得的過程都不追求快速，提供另一種不同於速食產業的思考方式。Good（優質的食物）是不加工的天然風味，讓我們重新思考、認真對待人與土地、自然的關係；Clean（純淨的食物）讓我們感受到泥土的芬芳、農作物本身的自然香氣；Fair（公平的食物）則強調生產者與消費者兩方都能夠不被剝削，達到雙贏。
2018客家國際慢食季各場次陸續於各地客庄展開，邀請您前來品味一生一定要來一次的客庄慢食之旅，體驗客庄慢活人文風情之時，實踐「從產地到餐桌」的新客家生活美學。
|
|
